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盘铁煎盐工艺 由汉代牢盆演变而来的盘铁，由若干角组合而成，且历史规制不同。其形状有圆形，有方形，大小不一。由多角切块盘铁组成，大的直径2.5-3米，厚0.1-0.2米，每角重四、五百斤。用盘铁煎盐前，需先做好砌柱承盘、排凑盘面、拌泥嵌缝、芦辫拦围等准备工作，然后从卤池内注卤入盘，起火煮卤，待卤水将干时，投入皂角数枚，卤即结晶成盐。盘铁每昼夜可熬盐5盘左右，每盘成盐约300-400斤，昼夜可煎盐1500-2000斤。 竹盘煎盐 浙、闽、粤海盐产区，当地盐民就地取材，用竹子编制成篾盘，里外周遭都用

【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。邮箱：news_center@staff.hexun.com 【免责声明】本文仅代表作者本人观点，与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考，并请自行承担全部责任。邮箱：news_center@staff.hexun.c

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